柴鱼花生粥
柴鱼花生粥的做法说明
小时候经常能吃到的粥，长大后几乎没有吃过了。某天逛超市的时候看到有卖柴鱼，马上入手一条。
柴鱼花生粥的做法与步骤
- 1.
隔夜提前把花生，眉豆，太米我柴鱼各自分开浸泡。
- 2.
把柴鱼皮剥出来，和鱼头、鱼尾、鱼骨一起放进煲里煮，制成高汤。
- 3.
用高汤代替清水，把花生、眉豆、大米、鸡骨架我冬菇柄一起煲。
- 4.
同时，把柴鱼肉撕成丝待用。
- 5.
待大米煮开的时候加入柴鱼丝，再滚约半小时即可。如有葱花，可加入一起调味。
小贴士
1、鸡骨架是昨晚做手撕鸡时留起来今天煲粥的，可不放或者用咸骨瘦肉等替代。
2、冬菇柄是为了增加香浓味，可不加入。
3、放入眉豆是为了去湿气，不喜的可不加。
4、若加入葱花会更香。
