炸茶掌中宝
炸茶掌中宝的做法说明
好友在香港买了超级香的人参乌龙茶，被我炸了。。。
炸茶掌中宝的做法与步骤
- 1.
人参乌龙茶泡开，滤出茶叶
- 2.
掌中宝洗净，用蒜、盐、鸡精、酱油、耗油、老抽、大量生粉腌制备用
- 3.
锅中下油，将泡好过滤的茶叶入油锅炸透，捞出 将腌制好的掌中宝下油锅炸至外焦里嫩
- 4.
将锅中多余的油倒出 将刚才炸好的茶叶重新倒入，与掌中宝一起翻炒，出锅
小贴士
掌中宝：鸡脚中间的肉垫，一般在菜场或超市的冷冻柜有卖
茶最好选茶香浓郁的，在炸的过程中茶香四溢！和鸡肉碰撞出的美味实在非常特别！
