回锅苦菜
回锅苦菜的做法说明
这是一道云南特色的家常菜！青菜在我们云南之所以被称做苦菜，是因为该菜煮食时菜叶和菜汤均带有浓重的苦味的原故。
回锅苦菜的做法与步骤
- 1.
苦菜洗净后切段，蒜切片。
- 2.
锅里的水烧开以后放入苦菜，带苦菜熟了以后起锅沥水待用。
- 3.
另备一口锅放油，七成热时加入蒜、干辣椒焙出香味后放入苦菜，洒盐、鸡精即可起锅！
小贴士
1.苦菜煮至软软的炒出来更入味。
2.在炒的这个步骤里一定要多放一些油，俗话说的好，有油无盐吃死不甜。
这是一道云南特色的家常菜！青菜在我们云南之所以被称做苦菜，是因为该菜煮食时菜叶和菜汤均带有浓重的苦味的原故。
苦菜洗净后切段，蒜切片。
锅里的水烧开以后放入苦菜，带苦菜熟了以后起锅沥水待用。
另备一口锅放油，七成热时加入蒜、干辣椒焙出香味后放入苦菜，洒盐、鸡精即可起锅！
1.苦菜煮至软软的炒出来更入味。
2.在炒的这个步骤里一定要多放一些油，俗话说的好，有油无盐吃死不甜。
