胡萝卜芹菜酱肉包

胡萝卜芹菜酱肉包的做法说明

很家常～不用泡打粉～煊软的包子皮～浓浓的芹菜香

第1步.
发面：将酵母用水化开，倒入面粉中，再加入白油，大约揉成15分钟成光滑的面团，放温暖湿润处发酵50分钟左右至两倍大。（可以直接用面包机的一般揉面程序10分钟，发酵程序50分钟）
第2步.
做馅：1猪五花肉剁成末，加料酒，锅内放油，入姜末，放入猪五花肉馅炒制，煸出油后，加老抽，黄豆酱，做成肉酱。
第3步.
做馅：2芹菜、胡萝卜、木耳切末，与五花肉酱、葱末、拌匀，加适量盐，成馅。
第4步.
取发好的面团再揉10分排气，搓成长条，切成小剂子。
第5步.
小剂子擀成片，入馅。
第6步.
包成包子。
第7步.
放入锅中，盖上盖子，再次发酵10分钟。
第8步.
锅内加冷水，先大火蒸，待锅边开始冒出气后，转中火再15分钟，关火，再待2、3后揭开锅就可以了。