高大上的“东坡肉”
高大上的“东坡肉”的做法说明
苏东坡的故乡-眉山，招牌菜:东坡肉！
高大上的“东坡肉”的做法与步骤
- 第1步.
肉切块
- 第2步.
锅底放姜片
- 第3步.
肉摆放好，皮朝下！
- 第4步.
到入适量料酒和酱油！(酱油要非常清淡的，料酒最好用黄酒，不放水和盐，酱油要淹没食材)表面放少许红糖粉末！
- 第5步.
大火煮沸该小火慢熬。
- 第6步.
炖1.5小时后把肉翻一面再炖1小时。
- 第7步.
ok了！开动啦！可根据口味，上桌是加少许葱花和香菜！
小贴士
用一层薄薄的老姜片码在砂锅底部，可以防糊锅，还能去除肉的腥味。你还可以在姜片上码一层葱，这样做出来的肉香味更加丰富。
五花肉最好是有五层的，这种肉比那种肥肉很厚的三层肉要好很多，但在市场上也需要碰运气才能买到。
