酸汤龙利鱼
酸汤龙利鱼的做法说明
冬天都爱吃酸汤肥牛，在一家我很喜欢的馆子里却有一道“酸汤龙利鱼”一直吸引着我的注意。不过因为要价68元，我一次也没点过（丢人），捉摸着自己按照酸汤肥牛的做法试一试吧。（我是厨房新手……方子应当需要改善）
酸汤龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼解冻后用厨房纸巾擦干水分，切片备用
- 第2步.
用料酒，黑胡椒腌制龙利鱼
- 第3步.
配料准备，彩椒切块，金针菇和豆芽菜洗净，准备好黄灯笼辣椒酱
- 第4步.
少许底油爆香蒜末（家里有一口不吃葱姜的人……）
- 第5步.
下彩椒和黄灯笼辣椒酱翻炒
- 第6步.
金针菇在奶锅里略煮一会儿（把嘌呤煮掉）
- 第7步.
把金针菇倒入锅中
- 第8步.
烫熟豆芽菜
- 第9步.
豆芽菜放在碗底码盘
- 第10步.
锅沸腾后，开中火，下入腌制好的鱼片，从透明的粉色变成白色后即可
- 第11步.
装盘
小贴士
如果能够撒点香葱会更漂亮哦
