南瓜卡花馒头
南瓜卡花馒头的做法说明
我小时候都是吃这种带花纹的馒头，去异地读书工作后，就再也没见到有卖这种馒头的。
周末闲暇时间，开始学习做发面馒头，在家人指导下，用我们自己店铺的木模做了印花的南瓜馒头。
金黄的颜色，漂亮的图案，品尝着香香甜甜的劳动成果，满满的都是幸福呀～
ps：第一次做手忙脚乱，配料用量凭记忆了...
南瓜卡花馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切块蒸熟。冷却后，用勺子压成南瓜泥。
- 2.
加入酵母、牛奶、白糖、面粉。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
- 第3步.
排气揉匀，分成6—7厘米的小块面剂子，准备好木模，开始进行最有趣的印花吧。
- 第4步.
将小块面剂子，再次揉揉（揉的遍数越多，蒸熟的馒头越劲道好吃）。在面团上裹点干面粉，按入木模内，压实。
- 第5步.
反扣模具，轻轻敲出，就变出了好看的面花～～
- 第6步.
拍照，发发朋友圈。
- 第7步.
好看再多做几个，盖上纱布静止松弛10分钟。
- 第8步.
冷水上锅蒸20分钟，就可以趁热吃啦！
小贴士
脱模技巧：使用木制模具做面食，请将面团揉硬一些，裹点点干面粉再放入模具内，这样不易粘模具，会更好脱模哈。
