《昨日的美食》之小黄瓜跟蛋的冬粉拌沙拉
《昨日的美食》之小黄瓜跟蛋的冬粉拌沙拉的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #45，配菜。
卵ときゅうりと春雨のサラダ
《昨日的美食》之小黄瓜跟蛋的冬粉拌沙拉的做法与步骤
- 第1步.
书中制作步骤。
- 第2步.
原料如图所示。 粉丝我用剪刀剪成了细段，用水泡10分钟，省掉了书中切熟粉丝的步骤。
- 第3步.
鸡蛋2个，加适量盐和芝麻油，打散。
- 第4步.
锅中下油，热后倒入鸡蛋液，煎熟。
- 第5步.
小黄瓜去头尾，切成黄瓜丝。
- 第6步.
将泡好的粉丝在开水中煮3~5分钟，熟后捞出，用冷水冲淋一下，滤水。
- 第7步.
将黄瓜丝、煎鸡蛋和粉丝放入盆中。 鸡蛋事先用筷子捣散。
- 第8步.
加入沾面酱、果醋、砂糖、白胡椒末、盐，最后倒入白芝麻，拌和均匀。 粉丝比较吸汁，液体状的调味料可以适当多加一点。 如果没有沾面酱，就用生抽酱油+味精代替。
- 第9步.
装盘上桌。
小贴士
有蛋有菜有粉丝，味道很丰富，不妨一试。
