【Gordon的家庭烹饪】菠菜鸡蛋早餐卷

【Gordon的家庭烹饪】菠菜鸡蛋早餐卷的做法与步骤

1. 第1步.

   将锅子烧热后倒入橄榄油，将小茴香籽和芥末籽倒入锅中翻炒，直到香味出来

   
2. 第2步.

   将洋葱切丝后放入锅中同香料一同翻炒，加入一小块黄油和一些橄榄油。 加入1/2茶匙印度综合香料和1茶匙姜黄粉，翻炒1-2分钟，直到香味出来，洋葱变色，根据自己口味加入盐和黑胡椒

   
3. 第3步.

   将菠菜放入锅中同洋葱一起翻炒，菠菜炒软后，盛出备用。

   
4. 第4步.

   在平底锅中倒入一些橄榄油，加入一块黄油，烧至黄油融化，加入剩余的印度综合香料，翻炒出香味。 将鸡蛋打散后倒入锅中，转中小火，不断搅拌，让鸡蛋凝结

   
5. 第5步.

   再加入一小块黄油，增添鸡蛋的奶香

   
6. 第6步.

   等鸡蛋快要完全凝结的时候，将步骤4中的菠菜切碎，倒回锅中，同鸡蛋一起翻炒均匀出锅。

   
7. 第7步.

   将卷饼放入平底锅中，略微加热一下，约2分钟

   
8. 第8步.

   将酸奶、1茶匙姜黄粉和切碎的薄荷叶混合搅拌均匀备用

   
9. 第9步.

   将步骤6炒好的菠菜鸡蛋铺在卷饼的半边，淋上步骤8制作好的酸奶酱汁，将另一边卷饼翻折过来即可。