笋干炒腊肉

笋干炒腊肉的做法与步骤

1. 1.

   泡发好的笋干撕成长条，腊肉切片，姜蒜切片，小米椒切小段。

2. 第2步.

   锅热后，倒少量油，下腊肉煸炒，出油和香味后，下姜蒜片一同炒香

   
3. 第3步.

   随后下笋干，一同炒，均匀裹上油色后淋少许料酒，再倒一点生抽，翻炒匀加半碗热水，中火焖一会儿

   
4. 第4步.

   感觉汤汁快收完时，淋一点老抽上色，若咸味不够就加点盐，够了就加点鸡粉，炒匀装盘。