假装身价很高的茶叶蛋
假装身价很高的茶叶蛋的做法说明
大半夜刷朋友圈居然有人在磕茶叶蛋，发指啊你们不知道我饿了吗( ੭ु ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ु⁾⁾
想起来上周末从超市搬回来一堆鸡蛋，本来打算烘焙用，一懒就忘了，那就简简单单煮个白煮蛋吃吃好了ლ(´ڡ`ლ)
结果不小心看到架子上的一堆大红袍，那就索性装一回壕来煮煮茶叶蛋吧(◔౪◔)
假装身价很高的茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋洗干净，放入冷水中。水深1.5个鸡蛋左右，煮沸后转小火煮5分钟。取出放入冷水（最好是冰水）浸泡2分钟。
- 第2步.
准备好花椒、干辣椒、八角、姜片。
- 第3步.
将茶叶过一遍开水捞出（喝茶养成的习惯，可略过这一步）。
- 第4步.
将茶叶和香料们一起放入锅中，将水继续煮沸。
- 第5步.
把鸡蛋从冷水中取出，用汤匙轻轻敲碎蛋壳。然后放入煮沸的茶汤中。
- 第6步.
锅中加入盐和冰糖，滴入香草精、香油，加入生抽、老抽。
- 第7步.
小火焖煮30-40分钟后，关火。再将蛋在锅中浸泡4-5小时。
小贴士
1、煮好鸡蛋之后一定要浸泡在冷水或冰水中，方便剥壳。
2、香油、香草精都是调味用的，只能用一点点，当然没有就不用加啦。
