炸茄子。
炸茄子。的做法说明
卖相没有那么美丽，不过做法简单，而且整个肉香都融入茄子里，好吃～
炸茄子。的做法与步骤
- 第1步.
（1）.肉剁成肉末，加入葱跟盐，剁均匀。 （2）.茄子切块（宽一点），切块的茄子中间切一刀，（切记，勿切断）。把肉末塞入茄子中间里，填满。
- 第2步.
准备好搅拌匀的鸡蛋跟面粉。
- 第3步.
用蛋液在装满肉末的茄子上裹上一圈。
- 第4步.
再放入面粉里裹一圈。
- 第5步.
油加热，放入裹上蛋液和面粉的茄子进行油炸。
- 第6步.
直至熟，盛起。
小贴士
油炸时要注意。个人比较怕溅起的油。（炒菜什么的都后退两步…）
