芒果拿破仑

芒果拿破仑的做法与步骤

1. 第1步.

   将面粉、糖、盐、软化黄油混合，慢慢加水，揉成面团，水不要一次性全部倒入，根据面团软硬添加。揉好的面团用保鲜膜包好放进冰箱冷藏松弛20分钟。接下来将裹入用黄油切小片，装入保鲜膜，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片，放入冰箱冷藏变硬！

   
2. 第2步.

   松弛好的面团取出，案板上施粉，把面团放上，擀成长方形，长约黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片长度宽一些，放上黄油片，包住，挤出空气！用擀面杖擀成长方形，然后两边向中间对折，再折一次，将对折的面片放入冰箱松弛！重复这个步骤2次即可！

   
3. 第3步.

   取出松弛好的面片，擀成薄片约3mm厚度，切成长方形（多余的边角了不能丢，一会儿一起入烤箱烤）用叉子在面片上撮几下，否则烤好中间会鼓很高，影响之后的造型..然后再放入冰箱。

   
4. 第4步.

   将面片摆入烤盘，要有点间距，入预热烤箱200度，烘烤大概8-10分钟，主要看酥皮长高，表面上色即可取出！晾凉备用

   
5. 第5步.

   动物性淡奶油打发（或者别的奶油霜，我用现成的奶油）备用、水果切丁切块凭个人喜好！

   
6. 第6步.

   组合：一层酥皮一层奶油，再一层酥皮，中间除了奶油，可以加新鲜水果或者罐头水果！在面上撒一层糖粉。

   
7. 第7步.

   最后放上水果丁，之前一起烤好的千层酥皮的边角料用手压碎，撒在表面，哈哈！不浪费又有点装饰作用！ok咯！