李子布丁蛋糕(消灭淡奶油)

李子布丁蛋糕(消灭淡奶油)

李子布丁蛋糕(消灭淡奶油)的食材和调料

低筋面粉65g
细砂糖40g
1g
鸡蛋1个
牛奶170ml
鲜奶150g
朗姆酒5ml
李子3~4个
黄油(涂抹模具用)10g

李子布丁蛋糕(消灭淡奶油)的做法与步骤

  1. 1.

    将低筋面粉和盐混合合筛入大碗中,并加入细砂糖混合。倒入打散蛋液,再慢慢加入牛奶,一边加一边搅拌,直至完全混合均匀。

  2. 2.

    倒入鲜奶油搅拌均匀,然后将其整体过滤一遍,达到更顺滑的状态,最后倒入朗姆酒搅拌均匀,面糊就做好了。

  3. 3.

    在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油,倒入面糊至模具的八分满,随机放上切成小瓣的李子,放入预热好的烤箱中下层,以200度烤25~30分钟即可。

小贴士

*这款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感,烘焙时会鼓起,放置在常温会塌陷,这是正常现象,不用担心。
*可以选用应季水果代替,如桃子、苹果、梨、樱桃等。

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