黑胡椒香煎鸡扒

黑胡椒香煎鸡扒的做法与步骤

1. 1.

   準備一塊雞胸肉，洗淨後拿廚房用紙吸掉多餘水分

2. 2.

   拿牙籤在雞胸肉上戳戳戳！！使勁戳！盡量戳！戳戳戳出很多小洞洞方便雞肉入味

3. 3.

   在雞肉上抹上適量鹽和很多很多黑胡椒，還有一點點糖，放入冰箱醃製個十幾二十分鐘～

4. 4.

   洋蔥切丁^^ps·按照個人喜好也可以先切丁，把洋蔥和步驟三的雞肉放在一起醃製，更好吃哦！！

5. 5.

   醃製完成後，放少許橄欖油～再放雞肉，煎至兩面都金黃，可以順帶放洋蔥在旁邊翻炒一下 ps.這步驟的雞肉表面全部變白，但是應該要還沒到全熟的程度

6. 第6步.

   洋蔥鋪在雞肉底下免得雞肉焦掉，再上方蓋上一部分洋蔥，加鍋蓋用小火煎一下下

   
7. 7.

   雞扒出鍋，將雞扒放在錫紙裏包好，在做醬汁的過程中，即可以保溫，又會跑出一些肉汁，肉質也會比較鬆軟（不知道怎麼解釋，反正包著好處多多就是了）

8. 8.

   部分洋蔥裝盤，剩餘一些在鍋中，略炒，加一個無花果，无花果肉用锅铲捣碎加水煮开，加点盐调味，稍微加点水淀粉勾个芡！酱汁完成！

9. 第9步.

   装盘～你们爱怎么装怎么装～发挥自己的想象！反正我是先开动了哈哈哈