素版干锅花菜

素版干锅花菜的做法与步骤

1. 第1步.

   泡菜花，最少半小时，因为农药特别多  洗净把菜花弄成小朵，根部把外面的皮削去，切小段，这个特别进味一定要留着，控干水份备用 葱花切好，姜切片，蒜切末，辣椒放整的就好

   
2. 第2步.

   锅中倒油热后放葱花、姜炒香，下菜花翻炒几下盖锅盖焗1-2分钟，看菜花多少而定，我这比较多

   
3. 第3步.

   看到花的部分焦焦的放辣椒和蒜末，翻炒均匀  继续盖锅盖，不时翻看一下

   
4. 第4步.

   因为它没有用热水焯，所以要多炒一会，这个的口感就是脆的，觉得可以了放酱油翻炒均匀

   
5. 第5步.

   出锅前放盐，真是香味扑鼻呀