自制小馒头

自制小馒头的做法与步骤

1. 1.

   酵母3g加水均匀搅拌，静置10分钟。

2. 2.

   面粉250g，白砂糖30g，慢慢倒入酵母水，一边倒一边搅拌，搅成絮状。

3. 3.

   充分揉匀面团5分钟。装碗，用湿毛巾盖住进行发酵。（1小时左右）看到面团体积膨胀至原来的1.5-2倍大。

4. 4.

   拿出面团，继续搓揉10分钟。

5. 5.

   切好形状，可以是圆的，也可以是方块状。

6. 6.

   放入冷水。蒸20分钟。关火后，静置10分钟再去揭开锅盖。新鲜馒头成型。