《昨日的美食》之咖喱乌龙面
《昨日的美食》之咖喱乌龙面的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #44，主食。
カレーうどん
乌龙面=乌冬面
没有蒟蒻，以魔芋代替。
《昨日的美食》之咖喱乌龙面的做法与步骤
- 第1步.
因为这次的菜谱是出自本话附录，所以就没有书上图片啦。 材料是左边这些。
- 第2步.
猪肉提前解冻后切片。 胡萝卜和白萝卜洗净去皮，切成半月形薄片。
- 第3步.
牛蒡去皮，切斜片后，泡在水中备用。 魔芋解冻后切小块。 大葱沿截面切成葱花。
- 第4步.
锅中加适量色拉油，加入红萝卜、猪肉，翻炒。
- 第5步.
再依次加入白萝卜、牛蒡和魔芋，翻炒至所有食材表面都均匀沾上油。
- 第6步.
锅中加适量水，大致淹没食材后，加入少量面沾酱和高汤粉，中火烹煮至食材熟透。
- 第7步.
然后加入咖喱块化开，并加入一半的葱花，最后加入一包乌冬面，翻煮均匀。 根茎菜咖喱乌龙面就做好了。
- 第8步.
盛碗上桌，最后在表面洒上余下的葱花。
小贴士
以根茎类食材为主的咖喱乌冬面，材料丰富，味道也很棒。
