西红柿红酒烩牛肩
西红柿红酒烩牛肩的做法说明
从美国的南方家庭学来的菜谱，非常传统的roast dinner。牛的这个部位比较经济划算又鲜嫩爽口，非常适合请朋友吃饭或者一大家人聚餐。只是这一顿晚餐需要准备3到4个小时，步骤简单，中途人走开也没关系。烤非常久的时间让汁水慢慢流出，不容易失败的一道菜。
因为烤肉需要很长的时间，等待过程中可以准备辅食。这次去朋友家只有四个人吃，所以并没有弄的很花哨，只弄了一个豆角，煮了面作为主食。吃的饱饱的。
西红柿红酒烩牛肩的做法与步骤
- 1.
准备材料。洋葱和胡萝卜分别剁碎。西红柿去皮切块
- 2.
烤箱预热到225华氏度（注意，这里用的是F）
- 3.
蔬菜和香料铺满烤盘。将牛肩置于蔬菜上。
- 4.
把红酒浇于牛肩上。
- 5.
用锡纸或者盖子包住烤盘上方。这样牛肉在考的过程中仍处于潮湿状态
- 6.
在烤箱内烤3到4个小时，直到牛肉能轻易用餐具扒开。
- 7.
时间到后。把牛肉连盘取出，放置半个小时再切开。不要直接揭开锡纸，这样汁水会散发到整块牛肉上。摆盘，和煮熟的蔬菜一起吃。
小贴士
1。烤盘要深，最好有3英寸。不粘锅的材质比较好
2。其他香料和蔬菜可以根据自身喜好添加
3。红酒可以用其他汤汁代替，如鸡汤，醋或者混合品。
4。如果有食物温度计，烤完的肉内应为至少63摄氏度。
