鲜美海鲜粥
鲜美海鲜粥的做法说明
感谢亲爱滴潮汕小伙伴教授的好方法 鲜美滴海鲜粥开吃喽~~o(≧v≦)o~~好棒！
[冬菜是潮汕地区有名的特产 甘香适口 味道鲜美 除了可以直接食用外 适用于煮菜 做汤等 味道特别香！几乎是家家常用的佐餐/烹调品.]
秘诀就是潮汕的地都冬菜啦 提鲜法宝~~
潮汕小伙伴说 做潮汕砂锅粥放上冬菜 味道才够正宗哦~~~
鲜美海鲜粥的做法与步骤
- 第1步.
大米淘洗干净后下锅加适量水 滴几滴油煮开 转中小火，螃蟹刷洗干净；(这次用的是花蟹 是图片酱紫滴 蟹壳薄薄的 蟹肉鲜甜)
- 第2步.
鲜虾洗净 沿着虾线横切一刀；
- 第3步.
可以先处理下螃蟹，将蟹钳蟹脚轻拍开 易于入味，或整蟹下锅直接煮亦可；
- 第4步.
处理好的鲜虾备用；
- 第5步.
大米煮到开花 先下螃蟹，大火烧开 煮约10分钟 再下虾；
- 第6步.
最后切点香芹进去，舀一勺冬菜一起煮；
- 第7步.
适量盐调味就可以关火了。
- 第8步.
这个就是潮汕有名的地都冬菜啦~~
小贴士
ps:谢厨友建议 最后撒点南姜末也不错哦~！
