芹菜肉末

芹菜肉末的做法与步骤

1. 1.

   猪肉末加入一小勺老抽，少许淀粉和料酒拌匀搁置10分钟。

2. 2.

   芹菜切成小粒，干辣椒洗干净对半切

3. 3.

   热锅加油，油热之后倒入肉末，不断翻炒捣碎，主要不要让肉末坨在一起，如果是肥瘦肉末就容易坨。变颜色炒熟之后捞出。

4. 4.

   再倒入些许油，油热之后转小火，放入干辣椒和蒜末（也可以不要），倒入芹菜，炒一会之后加入盐。

5. 5.

   炒3分钟左右倒入炒好的肉末不断翻炒，直到完全和开。加入些许生抽，再炒一下。关火，加一点点鸡精，翻几下，盛出。