香蕉蔓越莓蛋糕

香蕉蔓越莓蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋和糖混合用电动打蛋器高速打发至发硬，即纹路不会马上消失

2. 2.

   加入油和奶低速打匀

3. 3.

   加入香蕉泥和蔓越莓低速打发均匀

4. 4.

   面粉过晒分三次加入蛋糊中。每次轻轻由下而上翻拌均匀至没有小面粉疙瘩

5. 5.

   将面糊倒入八吋活底烤盘并上下震动消去气泡

6. 6.

   烤箱预热5分钟，170度上下火、下层烘培35分钟。注意，待表层上色后用锡纸盖上以免烤焦

7. 7.

   取出烤盘将烤盘倒扣在烤架上待冷却后脱模