蒜蓉蒸珊瑚虾
蒜蓉蒸珊瑚虾的做法说明
唔，早上四点半起床去Newport Beach Dory Fleet买新鲜打捞上来的海鲜也是醉了。在国外想吃顿自己做的中餐不容易，要吃顿广东海鲜更是不容易啊(╥﹏╥)加州珊瑚虾，全美最大宗的活水虾，分季节，到十月底就没有啦～自己在国内做的话其实基本用什么虾都可以啦～
蒜蓉蒸珊瑚虾的做法与步骤
- 1.
先将虾洗干净，用剪刀剪掉虾头的须，再从虾头和虾身间的薄膜剪开开边，抽掉虾线。不用把虾劈开两半。。
- 2.
将蒜剁成蒜蓉，用小碗盛起，加盐加油调味。
- 3.
将调好味的蒜蓉塞进刚刚开好边的虾里，撒上葱花。
- 4.
锅里把水煮开，蒸4分钟就ok啦！根据虾的大小来调整蒸的时间。
小贴士
1 不选择完全开边是感觉蒜蓉的汁可以完全融入到虾肉里面，感觉更加入味～其实也是可以把它劈开两半的啦～各人口味各人选择哦～
2 如果觉得蒸出来不够味道，可以稍微淋一点酱油也是可以嗒！只是我个人比较喜欢简单一点的口味，不太爱添加酱油，平时做饭可以只加盐就绝不加别的调料。
3 粉丝加底是个非常棒的选择！粉丝要记得泡开再铺底喔（觉得自己是个话唠该收声了。。）
