玛德琳（蓝带方）简单粗暴

玛德琳（蓝带方）简单粗暴的做法与步骤

1. 1.

   砂糖与柠檬皮一起放置一小时【减少的糖量用牛奶代替】

2. 2.

   鸡蛋发散，加入1中砂糖充分搅拌

3. 3.

   加入牛奶，拌匀

4. 4.

   筛入低粉，泡打粉【做抹茶的直接用等量抹茶粉代替面粉一同筛入】

5. 5.

   一边转动搅拌盆，一边搅拌

6. 6.

   充分搅拌成泥状【香草精之类的就在这里加进去^ω^】

7. 7.

   加入融化的黄油【注意是液态的，放微波炉里叮一分半钟就好】

8. 8.

   拌拌拌拌拌搅搅搅搅搅，混合均匀

9. 9.

   呈光滑后冷藏1小时

10. 10.

    模具内壁抹一层黄油撒一层高粉（ 分量外）【我没弄外面是一层光亮的脆脆的，虽然走题但是口感也不错】

11. 11.

    面糊弄入至模具三分之二处【一般是放进裱花袋挤进去】

12. 第12步.

    190摄氏度12~13分钟取出，趁热脱模放置冷却【书上的成品图】