鱼头豆腐粉丝煲

鱼头豆腐粉丝煲的做法与步骤

1. 1.

   鱼头破为两半，洗净，放盐和料酒腌制两小时

2. 2.

   热锅冷油，中小火，放鱼头双面煎焦黄，拿出来放到砂锅里

3. 3.

   油锅里放姜片，郫县豆瓣，川奇酱烧香出红油，糖，大葱段，花椒粒，放水，搅拌均匀，放进砂锅

4. 4.

   砂锅里再放点黄酒，盖上盖烧沸，放豆腐块多烧一会儿，看豆腐有点变大了，放粉丝烧熟，最后锅里洒些王守义麻辣鲜，香菜碎，上桌开吃吧