芹菜豆芽炒鲍鱼
芹菜豆芽炒鲍鱼的做法说明
秋天，正是吃海鲜的时节。海鲜清淡好吃，又富含丰富的营养物质，烹饪方式亦不复杂。在温州，餐餐都离不开海鲜，每天买到的食材新鲜，加上简单水中氽煮已经是人间美味。
今天给大家介绍一款家常的炒鲍鱼，清清淡淡，很有温州的味道。
芹菜豆芽炒鲍鱼的做法与步骤
- 第1步.
芹菜洗净，切段；豆芽洗净，摘掉尾部。
- 第2步.
国内放一点点水（不要多！），放入豆芽，煮2-3分钟断生。
- 第3步.
鲍鱼用刀子挖出来，去掉内脏，用水清洗干净。盘里放3-4片姜，放上清洗干净的鲍鱼，撒点绍兴酒，放入锅中蒸2分钟左右，拿出切片。
- 第4步.
锅里放一勺油，烧热，先放芹菜炒4-5分钟，然后放入豆芽，鲍鱼，当一点盐和鲍鱼汁，炒2-3分钟，装盘。
