桂花雪梨酱
桂花雪梨酱的做法说明
天气干燥，做一瓶清润功能的果酱用来冲果茶喝是极好的
桂花雪梨酱的做法与步骤
- 1.
将梨子削皮切丁，加入300g冰糖搅拌均匀，放冰箱里腌渍一晚
- 2.
倒入锅中，大火煮开，撇去浮沫，大约过10分钟，材料开始有黏糊糊的感觉了。
- 3.
换中火继续熬煮，要不停搅拌免得粘锅。
- 4.
中途加一勺麦芽糖，将其搅开。再放入一把干桂花。
- 5.
继续搅拌熬制，直到梨汁完全变成梨酱，起锅。
小贴士
冲茶饮的果酱，糖可以再多一点，而且梨子甜度本身就比较低，我觉得即使加500g冰糖也可以的。
麦芽糖本身带有香味，加了麦芽糖的果酱味道有点怪怪的，我是觉得麦芽糖简直就是果酱杀手，因人而异吧，我打算下次就用纯粹的冰糖做好了。
