火烧焦糖布丁
火烧焦糖布丁的做法说明
最好玩也是最难的便是把火烧焦糖～火要垂直转圈烧，这样受热均匀，等糖有点融化以后稍微等一等，再均匀加热表面，等整个表明的糖都融化再离远加热
火烧焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋清分离，奶油牛奶可以加一起，糖
- 第2步.
加热奶油跟牛奶融化砂糖
- 第3步.
蛋黄打散不打发
- 第4步.
蛋黄液与加热好的牛奶奶油混合
- 第5步.
过筛进烤杯，同时把泡沫沿碗边弄掉～
- 第6步.
170度烤30分钟～烧糖前可以把比较大块的焦斑挑走，这样烧完比较漂亮。
- 第7步.
烧完是这样，大功率喷枪～器大活好
小贴士
白糖黄糖都可以，如果烧坏了可以等凉了抠掉再烧～冻几个小时再吃比较好吃
