家庭版提拉米苏
家庭版提拉米苏的做法说明
如果你不想那么麻烦用烤箱又或者说你没有烤箱但又想做甜品，这个家庭版提拉米苏再适合不过了，当然一些必备原料还是要准备的，比如马斯卡朋奶酪、可打发淡奶油、打蛋器这些......（当然这个并不是原创方子哈）
家庭版提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
拿一个容器，用热水把速溶咖啡泡开，稍微冷却后加入一勺朗姆酒，放置一边待用。
- 第2步.
蛋黄加20克白砂糖，隔热水搅拌。
- 第3步.
蛋黄喝砂糖的混合物一直搅拌至浓稠颜色变浅的状态。
- 第4步.
蛋黄糊稍微冷却后，加入奶酪。
- 第5步.
蛋黄奶酪搅拌均匀。
- 第6步.
另取一个容器，倒入刚从冰箱里拿出来的奶油，用打蛋器打至变轻变蓬松的状态，有点像蛋白打发的样子，然后倒入蛋黄奶酪糊糊里，上下翻拌均匀。
- 第7步.
再取一个容器（必须干净无油无水），打入蛋白，用打蛋器打到出现大泡沫的适合，加入10克白砂糖，一勺朗姆酒和几滴柠檬汁。
- 第8步.
继续用打蛋器打蛋白，一直到很蓬松，倒立不滑落的状态，也就是所谓的干性泡发。
- 第9步.
分两次把蛋白加入到之前的蛋黄奶酪奶油糊糊，翻拌均匀。
- 第10步.
一直翻拌，就像炒菜那样，不要画圈，均匀后提拉米苏奶油糊糊就完成啦。
- 第11步.
准备四个110-120ml的杯子，在杯底倒入一点奶油糊糊，敲一敲杯子把糊糊敲平了。
- 第12步.
手指饼干根据杯子大小掰碎，双面轻轻蘸一下咖啡酒（最好不要整块扔进去泡，因为饼干的吸水性太强了，瞬间发软，咖啡还没了！），然后铺在奶油糊糊上面，铺满一层。
- 第13步.
重复这俩步骤，一层饼干一层奶油糊糊，直到最上面那层以奶油糊糊结束，尽量铺平，可以敲一敲帮助平整，弄完就可以放冰箱冷藏4个小时以上。
- 第14步.
吃之前，用筛子把可可粉撒在表面就可以吃吃吃啦！
- 第15步.
超级美味！
