青椒地耳炒藕丁

青椒地耳炒藕丁的做法与步骤

1. 第1步.

   地耳提前一天泡发、多次冲洗干净。用厨房用纸吸掉水分。

   
2. 第2步.

   莲藕洗净去皮切丁，杭椒洗净去蒂滚刀切小片，姜切丝，蒜切片。

   
3. 第3步.

   郫县豆瓣最好先盛出来，以免到时候手忙脚乱。

   
4. 4.

   锅里热菜籽油，入姜蒜和豆瓣，炒出香味。油一定不能少，不然不香。

5. 5.

   入杭椒、藕丁、地耳，翻炒熟后盛盘。因为豆瓣本身有咸味，就不用再加盐了。