凉拌顾县豆干

凉拌顾县豆干的做法说明

从四川广安带回的顾县豆干，请自动忽略豆干上的细纹，由于我失误冷冻了-_-#
   顾县豆干，又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干。 因千年古方的神奇，顾县水质的玄妙，加上制作工艺的历史锤炼，顾县豆腐质嫩爽口，滑润细腻，味道纯正，百吃不厌。
   据载，豆腐始于庵院寺庙。乃达磨念及弟子打坐练武劳累，又不能吃荤犯戒，为寻可供身体需用的营养品而制作成了这极具营养的高蛋白食品。后各庵院仿而制之。出家人得此皆大欢喜。其后，豆腐的制作始在民间流传。
   这段有意思的传说，有兴趣的厨友可以去百度下看看……