花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，加入和蛋液同等量的凉开水或纯净水，搅打均匀。

   
2. 第2步.

   花蛤吐沙洗净，放入锅中煮至微微开口后捞出。

   
3. 第3步.

   把花蛤摆入盘中。剩下的花蛤去壳后备用。 煮花蛤时不要煮的太开，摆盘时才好看也好摆，我这次煮的有点过了。

   
4. 第4步.

   把蛋液过筛倒入盘中。

   
5. 第5步.

   蛋液不要漫过花蛤，撇去中间的泡沫。

   
6. 6.

   找一个大点的盘子或盖子代替保鲜膜盖在盛蛋液的盘子上，即使你用耐高温的保鲜膜，也不如用个盘子或盖子安全放心