番茄炖鸭肉+青椒蒸蛋
番茄炖鸭肉+青椒蒸蛋的做法说明
午餐全齐了！
番茄炖鸭肉+青椒蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸭腿肉切小块儿，先在开水中焯一下； 捞出鸭肉块，晾凉后去皮和肥肉； 再重新起锅，倒入凉水，开锅后将花椒、大料、香叶、鸭肉块一同放入锅中，煮10分钟左右； 捞出鸭肉备用。
- 第2步.
西红柿去皮，1个半剁成小丁，放入锅中加适量的水，大火煮开； 放入鸭肉块，大火煮开后，改小火慢炖； 放入适量的盐和黑胡椒，30分钟左右即可出锅。
- 第3步.
放上少许青椒碎即可！
- 第4步.
小碗壁上抹少许油，将青椒碎放入碗底
- 第5步.
鸡蛋打散，放入少许盐和黑胡椒，过筛后到在青椒碎上，盖上保鲜膜。 上锅蒸熟。
- 第6步.
蒸熟后，倒置碗取出
- 第7步.
再加一份主食，午餐完成！
小贴士
鸭肉一定要去皮和肥肉！直接煮 脂肪含量太高而且会让番茄汤口感油腻
