【Gordon的家庭烹饪】照烧三文鱼
【Gordon的家庭烹饪】照烧三文鱼的做法说明
截图来自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E07】
目前我在香港，视频源从youtube看来的。 内地的小伙伴们先抱歉咯，看看哪家字幕组能够以后给大家带来福利。
方子来自 Channel4 4Food
【Gordon的家庭烹饪】照烧三文鱼的做法与步骤
- 第1步.
在三文鱼上撒上些盐和黑胡椒，腌制备用
- 第2步.
将姜片、蒜片放入大碗中，倒入酱油、枫糖浆、米酒和一点点橄榄油，搅拌均匀
- 第3步.
将三文鱼肉放入步骤2的碗中，使三文鱼肉均匀得裹上酱汁，腌制约2小时，至少腌制20分钟
- 第4步.
将锅子烧热，倒入一些橄榄油。 将三文鱼鱼皮朝下放入锅中
- 第5步.
当鱼皮煎脆后，翻面，继续煎制2分钟。 之后将腌制三文鱼的酱汁倒入锅中
- 第6步.
继续煎制三文鱼，3-4分钟，直到鱼肉变白。 倾斜锅子，用勺子将锅中的酱汁浇到鱼肉上。 如果锅中酱汁过于浓稠，可少加一点水
- 第7步.
将煎好的鱼肉盛盘，淋上锅中的酱汁即可。
