戚风蛋糕仿寿司肉松卷

戚风蛋糕仿寿司肉松卷的做法与步骤

1. 1.

   准备好材料，粉类全部过筛，把低筋面粉分成各自用量的两分待用

2. 2.

   饼皮制作：鸡蛋搅拌好加入牛奶，粉类和细砂糖拌好，一点一点倒入鸡蛋牛奶液搅拌，搅拌均匀

3. 3.

   烤箱预热200度，烤盘里垫油纸，倒入搅拌好的可可液体，端起烤盘向各个角倾斜，使饼皮液流均匀，再放入烤箱烤5分钟

4. 4.

   蛋糕制作：按戚风蛋糕分蛋法制作，首先将蛋黄蛋白分离

5. 5.

   色拉油加牛奶打至油水融合，加入蛋黄搅匀，加入细砂糖搅匀，低分过筛分两次加入，每次加入要混合均匀，

6. 6.

   蛋白加入柠檬汁分三次加入细砂糖直至打到九成发

7. 7.

   将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再回到入剩下的三分之二蛋白霜内翻拌均匀

8. 8.

   将蛋糕糊均匀倒入事先准备好的烤盘内，震模使之均匀，放入预热好的烤箱内200度烤10分钟

9. 9.

   烤好后立刻在有烤色的表面铺上保鲜膜包好待其冷却，冷却之后脱模

10. 10.

    在有烤色的一面均匀的抹上沙拉酱，再铺上肉松，卷好用保鲜膜包好固定一下，放入冰箱冷藏

11. 第11步.

    之后切片就可以了