香蕉核桃枕头蛋糕

香蕉核桃枕头蛋糕的做法说明

最近很迷恋香蕉蛋糕，尝试各种方子后决定还是越简单粗暴的越好吃
原方大概是磅蛋糕路线，糖牛油和面粉都是等量的175g。但我发现如果用很熟很熟的香蕉的话完全不需要那么多糖！！牛油减掉50g也是很ok的，甚至只用100g也是很好的
刚烤出来热热的时候完全是停不住口，偶尔能忍住不把它全吃掉的话，放一晚上更香～

香蕉核桃枕头蛋糕的食材和调料

超级成熟的香蕉	视乎大小，2-3根
面粉	175g
牛油	100g
鸡蛋	2个
糖	100g
核桃	一把
泡打粉	一勺
磅蛋糕烤盘	一个

香蕉核桃枕头蛋糕的做法与步骤

1.
核桃仁用平底锅稍微烤一下，放在一边。牛油室温放软，切小方块和糖一起打匀到看不见糖的颗粒，成为膏状。烤箱预热170度
2.
加鸡蛋继续打匀，晒入和泡打粉混合好的面粉。用刮刀搅匀
3.
用叉子把香蕉捣成泥，倒入所有材料里。把烤过的核桃掰碎，也倒进去，用刮刀同一方向搅匀
4.
磅蛋糕烤盘铺纸，倒入材料。170度烤50-60分钟，看烤箱自己掌控时间。。我的烤箱特别猛所以定170，稍微弱一点的可以适当提高温度。中间如果蛋糕表面颜色已经够了，那就包锡纸再放烤箱里继续烤，直到用牙签戳进去出来是干净才算烤好。