馬蹄糕。
馬蹄糕。的做法说明
經過了三次de嘗試，終於悟到一點點【糖水】與【生粉漿】de混合技巧.....①【糖水】倒入【生粉漿】：糊會變稀；②部分【生粉漿】倒入【糖水】混合后，再將【水漿】倒入【生粉漿】：變成漿糊狀。最佳混合方法，下面有教哦，努力加載中。。*
馬蹄糕。的做法与步骤
- 1.
把马蹄皮削好，切成细小颗状，待用。
- 2.
60g冰晶糖倒入250g水里大火煮溶。【糖水】
- 3.
融糖期间，把剩下250g水与100g马蹄粉混合，搅拌几下，避免结块。【生粉浆】
- 4.
【生粉浆】过筛，待用。准备蒸锅、模具。
- 5.
此时，糖应该也融得差不多了，加入马蹄，搅拌几下，熄火。
- 6.
一边搅拌【生粉浆】（因为马蹄粉不溶于水，所以很容易沉淀），一边慢慢倒入【糖水】中，快速搅拌，就会发现混合后的《水浆》变稠了。
- 7.
倒入模具，放入水煮开了的蒸锅，20-25分钟。待凉后，脱模，开吃。
小贴士
放冰箱更好吃哦，像果冻。煎过的更香。个人喜好，希望大家喜欢loo...*
