提子奶酥
提子奶酥的做法说明
这款甜点加入了3个蛋黄，味道浓郁；黄油和奶粉赋予它酥松和奶香十足的口感，而足量的提子干的加入，使这款饼干相当饱满！
提子奶酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积蓬松，颜色变浅。
- 第2步.
依次加入3个蛋黄，用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
- 第3步.
搅打后的黄油应该是成浓稠、蓬松的状态。
- 第4步.
低筋面粉过筛以后倒入打发的黄油中。
- 第5步.
用手把面粉和黄油混合均匀，刚开始比较黏，也可以用刮刀搅拌。再倒入提子干，混合均匀，揉成一个均匀的面团。
- 第6步.
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚度约1厘米的面片。用刀切去四周不规整的部分，将面片休整为长方形，切去的不规则的一会接着揉成团擀成长方形使用。
- 第7步.
用刀切成约4.5*3厘米的小长方形。并用刮板整形一下。
- 第8步.
将小长方形面团排入烤盘，在表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱。上下火180度烤15分钟左右，等表面金黄色就可以了。
- 第9步.
出炉后放在冷却架上，等彻底凉了后放入饼干盒保存，能保存半个月左右没问题。
小贴士
由于材料的吸水性不一样，制作的时候如果面团很干不能成型，可以酌情放半个到一个蛋黄进去，使面团达到合适的干湿程度。
