伯爵红茶乳酪戚风蛋糕

伯爵红茶乳酪戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   粟米油、牛奶、30g的细砂糖倒入一煮锅内，把芝士片撕小块，伯爵茶叶加入，煮沸后继续煮1分钟。

2. 2.

   把低筋面粉过筛进茶内，搅拌成团。蛋液逐粒加入，搅拌均匀至成面糊。备用。

3. 3.

   蛋白加入柠檬汁，分次加入细砂糖打发成尾端少许弯曲。

4. 4.

   勺1/3的蛋白霜入面糊（3.）内，搅拌均匀。

5. 5.

   把（4）倒入其余的蛋白霜内，使用橡皮刮搅拌均匀。

6. 6.

   把混合好的面糊倒入20cm戚风模，轻敲模具把气泡震出。

7. 7.

   放入预热烤箱，165度，烤45分钟。 烤好取出，倒烤放凉。脱模即可切片享用。