剁椒金鲳鱼

剁椒金鲳鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲳鱼处理干净，可切块，也可整条在身上划几道，以便入味～

2. 2.

   生姜，大葱切细丝

3. 3.

   将鱼，料酒，盐，生姜和三分之一的大葱丝和鱼一起腌10分钟

4. 4.

   锅里烧水，这时可以把鱼在盘子里码好，把剁椒铺在上面，再撒上豆豉～

5. 5.

   水开后鱼入锅蒸8分钟，熄火后焖两分钟。

6. 6.

   将剩余的葱丝铺上淋上生抽，起锅烧热香油，浇在葱丝上即可～