猫爪棉花糖（无水饴版）

猫爪棉花糖（无水饴版）的做法与步骤

1. 第1步.

   把玉米淀粉入锅炒，炒一会儿，注意火候，小火就好，小心别炒糊了。出锅入平底盘里，铺平，用鸡蛋整成一个个小窝待用。

   
2. 第2步.

   吉利丁片放入冷水浸泡10-15分钟软化待用。

   
3. 第3步.

   水和糖混合在一起入锅熬煮，在达到100度后，注意控制火候，最好小火，慢慢温度会攀升，到118度时，加入软化的吉利丁，搅匀，关火。

   
4. 第4步.

   将蛋白打至网眼状，加入糖，打到细密状时加入刚才的混合液。

   
5. 第5步.

   打发至打蛋器提起有小直弯角，有细纹在上面会慢慢消失，硬性发泡。

   
6. 第6步.

   将一小部分调色装进裱花袋，白色部分装进另一个裱花袋，开始挤造型了。

   
7. 第7步.

   挤完白色部分，开始挤猫掌了，肉肉的猫掌就是这样挤出来滴，

   
8. 第8步.

   试验了下，一部分挤在粉窝里，一部分挤在石头桌面，放凉

   
9. 第9步.

   放几个小时后，不粘手了，将粉撒在上面，就很好拿起来了。石头面的那些可将粉撒在上面，用铲子铲起来。最后用刷子将棉花糖上的粉刷掉。为了口感，我又用糖粉在上面稍微洒了一下，入口感觉会更好。

   
10. 第10步.

    这是放凉时候的图片，萌萌哒，好爱哦！

    
11. 第11步.

    好可爱！~~~喵~