双色奶油辫子包

双色奶油辫子包的做法说明

方子来自跟爱和自由一起做面包第69页，为了消耗卡仕达奶油和泡芙馅，方子有改动，做完发现泡芙和香酥粒太画蛇添足咯，以后不放了。
蛋白霜型白脱奶油做法链接:https://www.xiachufang.com/recipe/100393435/

第1步.
将除黄油和酵母，B料外所有面团材料揉到表面光滑，加入黄油和酵母揉到扩展，然后分出一半面团加入B料拌匀，将两个面团滚圆，在温暖处进行基础发酵。 ps，橄榄油不用后油，可以和面粉一起加入。
第2步.
基础发酵结束，将两个面团各平均分割六份，滚圆松弛15分钟。
第3步.
将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边。
第4步.
自上而下卷成条，将面团搓长成两头尖，中间鼓的长条，
第5步.
取两根长条，一个颜色一条，摆成十字形，横条在下，竖条在上。
第6步.
横条左右交叉。
第7步.
竖条上下交叉。
第8步.
重复以上两步，直至结束。捏紧收尾处。排入烤盘。
第9步.
入温暖湿润处进行最后发酵。
第10步.
最后发酵结束，表面涂蛋液。 ps，就涂蛋液就好，我挤泡芙馅，撒香酥粒好丑。
第11步.
入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。
第12步.
待面包放凉后，中间割口，底部不割断，挤入蛋白霜白脱奶油。