香菇焖鸡

香菇焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   干香菇提前泡发好，切小块。鸡腿斩块，假加入料酒、姜片、生粉、老抽、生抽拌匀，腌15分钟。

   
2. 第2步.

   热锅下油烧热，爆香蒜片和姜片。

   
3. 第3步.

   下黄豆酱炒出香味。

   
4. 第4步.

   加入鸡肉翻炒至断生。

   
5. 第5步.

   加入香菇一起炒。

   
6. 第6步.

   炒匀。

   
7. 第7步.

   加入高汤，用水也可以，没过鸡肉和香菇。

   
8. 第8步.

   汤烧开后调成中火，盖上锅盖慢慢焖，汁水收到喜欢的程度即可。