炒剁椒酱

炒剁椒酱的做法与步骤

1. 1.

   新鲜小尖椒洗干净，晾干水分

2. 2.

   用搅拌机将尖椒和大蒜分别搅碎

3. 3.

   热锅，多倒些油，大火翻炒碎尖椒

4. 4.

   小火炖，注意适量翻炒别糊锅，炒到尖椒软软的出汁，放入少许盐和糖，糖是盐的两倍，炒匀

5. 5.

   倒入大蒜碎炒匀关火，倒入芝麻翻炒，晾凉装罐