木耳烧鸭

木耳烧鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭子剁块，冷水下锅煮开，再1-2分钟到血水出的差不多。

   
2. 第2步.

   捞出来洗干净，滤干水，备用

   
3. 第3步.

   姜，八角，花椒炒香

   
4. 第4步.

   鸭子放进去炒出油，再放木耳炒炒。

   
5. 第5步.

   加盖过鸭子的水，加老抽，料酒，烧开，中小火闷50分钟左右，我用的塔吉锅，差不多40分钟。

   
6. 第6步.

   时间到，开盖大火收汁，看个人口味加盐，也可以不收汤还挺好拌饭吃。