大西洋鳕鱼排沙拉
大西洋鳕鱼排沙拉的做法说明
这是一道非常传统的西班牙冷沙拉，如果觉得制作西班牙甜椒酱太繁复，完全可以用自制的番茄酱、香蒜酱或花生酱代替，味道同样出众。
大西洋鳕鱼排沙拉的做法与步骤
- 第1步.
所需食材： ·大西洋鳕鱼排 ·奥麦德 特级初榨橄榄油 loveatfood.com皆有售
- 第2步.
于平底锅里预热800毫升特级初榨橄榄油到90度。鳕鱼排用盐和黑胡椒腌渍10到12分钟，然后用文火煎，待其肉质变硬但内部仍留有汁水时，取出待用。
- 第3步.
用西班牙甜椒酱装饰盘子，趁热将鳕鱼排装盘。
- 第4步.
按个人喜好将调香植物摆盘，作为装饰。
- 第5步.
再倒一点特级初榨橄榄油于盘中，使其颜色看起来更亮丽。并且再撒一些胡椒末和黑蒜来调味，就可以享用了。
