什锦炒饭

什锦炒饭的做法与步骤

1. 1.

   将油菜、茶树菇洗净切成段状，火腿切成小丁块，蒜剁成蒜末待用

2. 2.

   锅入油少许，油热放入鸡蛋翻炒成鸡蛋花（为保持鸡蛋鲜嫩，鸡蛋倒入后即可关火），将炒熟的鸡蛋花盛出待用

3. 3.

   锅内再次放少许油，油温六成热放入蒜末，炒香，放入茶树菇，翻炒，茶树菇五成熟时倒入油菜翻炒

4. 4.

   待油菜两成熟时放入火腿鸡蛋，适量盐，翻炒均匀，最后放入米饭，调至小火，将米饭拍散均匀融合于菜品，充分入味

5. 第5步.

   关火，盛盘，香喷喷的什锦饭