培根橙汁华夫饼
培根橙汁华夫饼的做法说明
美国华夫饼机说明书附带华夫饼方子第二个配方。
感觉这里面的方子都很特别，口味不是中国人平时习惯的。这个培根橙汁华夫饼，咬起来既有酸甜的橙皮，又有咸咸的培根肉碎，很混搭。由于培根肉的加入，整体偏咸口味，吃起来不腻。
此配方可做4个圆形华夫饼。
第一个配方：覆盆子杏仁华夫饼https://www.xiachufang.com/recipe/100392003/ （未整理）
第三个配方：法式烤华夫饼https://www.xiachufang.com/recipe/100392845/ （未整理）
培根橙汁华夫饼的食材和调料
| 低筋粉 | 240g |
| 白砂糖 | 15g |
| 泡打粉 | 10g |
| 培根肉 | 40g |
| 牛奶 | 240g |
| 鲜橙汁（约一个橙子榨出或用现成） | 65g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 培根大油 | 20g |
| 碎橙皮 | 一小勺（5ml） |
| 香草精 | 一小勺（5ml） |
| 枫糖浆或蜂蜜 | 适量 |
培根橙汁华夫饼的做法与步骤
- 第1步.
取适量生培根肉，放平底锅中用小火慢煎。我用400g生培根才煎出大约30g培根大油，嫌麻烦的直接用猪油或食用油吧。煎出的培根油取出置于大碗中备用。
- 第2步.
取3片煎好的培根肉用刀切成肉碎，约40g的分量。
- 第3步.
橙子皮用盐洗干净，磨出一小勺碎橙皮备用。没有现成橙汁的，在此步用料理机榨出橙汁备用。
- 第4步.
将碎橙皮，橙汁倒入放有培根大油的大碗中
- 第5步.
倒入牛奶，并打进一个鸡蛋，用手动打蛋器把鸡蛋打散，使各材料充分混合均匀。
- 第6步.
筛入低筋面粉及泡打粉，用刮刀充分搅拌至顺滑无颗粒，即成华夫饼面糊。
- 第7步.
华夫饼机刷上一层薄薄的油预热。将面糊倒入预热好的华夫饼机约8分满，等待约3分钟，上色满意即制作完成。
- 第8步.
华夫饼取出放置烤架上稍凉一会儿，淋上枫糖浆即可食用。
小贴士
原配方中各食材用量的单位都是用杯/汤匙/茶匙表示，为方便大家量取，我全部根据实际情况转换成g了。
