笋干香菇肉
笋干香菇肉的做法说明
笋干和香菇是福建某个县城里的地道食材，婆婆从福建带来长沙给我的，笋干嫩得不行，香菇野生，品质上乘，稍微加工炒一下吃就很美味了。
笋干香菇肉的做法与步骤
- 第1步.
笋干提前两天用冷水泡，每天换水一次，切块。
- 第2步.
肉最好是五花肉，肥瘦相宜，笋干需要猪肉油的香味，我这个不晓得是猪身上哪里的肉，我妈塞在冰箱里的。香菇用来增味。
- 第3步.
原料备齐。
- 4.
香菇和笋干分别在锅内炒干水，不要炒得太干就行，不然后边用油炒时得加水。肥肉炸出油装碗，再加猪油，油烧开炒瘦肉。
- 第5步.
加入笋干和香菇，爆炒。
- 第6步.
加入辣椒和蒜。
- 第7步.
加入盐鸡精蚝油。
- 第8步.
装盆完成。
