覆盆莓与蜂蜜千层蛋糕两式甜点
覆盆莓与蜂蜜千层蛋糕两式甜点的做法说明
蛋糕改自君之的方法，Parfait是来自于千层蛋糕的边角料以及其他的东西
覆盆莓与蜂蜜千层蛋糕两式甜点的做法与步骤
- 1.
烤箱预热180摄氏度，将蛋黄蛋白分开，蛋黄加入植物油打发至蓬松。
- 2.
蛋黄浆加入蜂蜜和10g砂糖继续打发。可以酌情加一小撮小苏打。
- 3.
筛入面粉上下拌匀备用
- 4.
蛋白加入20g砂糖打发至8成，几乎干性发泡
- 5.
将蛋白糊的1/3加入蛋黄糊上下拌匀后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊，上下拌匀。
- 6.
烤箱开上火，烤盘垫油纸，浅浅的铺一层面糊，整平，入烤箱烤制至上表面棕色。
- 7.
再铺一层烤至金黄直至用完面糊，最后一次可以在刚刚烤熟的情况下就关掉烤箱焖一下以确保全熟。楼主只考了三层因为盘子大了些。
- 8.
将蛋糕脱模，边上切掉变成正方形，切掉的部分切小粒，正方形切成四等分小正方隔层涂一些蜂蜜垒好，再整一下形状，废料留下。
- 9.
将重奶油加一些香草子和适量砂糖打发至拎起有直三角。
- 10.
将玻璃杯底部铺最后切下的碎蛋糕片，挤一层奶油，铺一层蛋糕丁，挤一层奶油，铺一层蛋糕丁，随后再挤一层奶油铺一层覆盆莓，就好啦～
- 11.
将所有东西装饰一下撒上糖粉淋一点点蜂蜜，开动～
